L'Oasis des Lônes

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30 décembre 2011

Confiture de Vin Rouge

Confiture de Vin Rouge

Une autre recette d'accompagnement pour la terrine de Foie gras, la confiture de vin rouge. Une année , je n'ai pas trouvé celle que je prenais régulièrement au marché de Noël. J'ai navigué et me suis lancé, en fait c'est encore plus simple qu'une gelée...

Posté par oasisdeslones à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, confiture, vin rouge

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26 décembre 2011

Confit d'oignons

Confit d'oignons

Voici la recette du confit d'oignon que j'ai concoctée et réalisée pour les fêtes de Noël, tout le monde s'est régalé, il n'y en a plus. Je n'ai plus qu'à recommencer pour le réveillon du jour de l'an. Vous pouvez servir ce confit d'oignon en accompagnement...

Posté par oasisdeslones à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oignons, confiture, vin rouge, vinaigre

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20 décembre 2011

Saumon Gravlax

Le saumon gravlax est une spécialité scandinave, à base de saumon cru, mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'aneth. C'est une recette facile à réaliser, qui se prépare à l'avance et agréable à déguster avec une sauce moutarde et au curry. Cette...

Posté par oasisdeslones à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sel, aneth, moutarde, saumon gravlax

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13 décembre 2011

Macarons marocains Ghoriba

Macarons marocains Ghoriba

Une réalisation pour un colis gourmand et j'ai eu envie de cuisiner ces gâteaux de fêtes, macarons marocains. MACARONS MAROCAINS GHORIBA AUX AMANDES Pour une trentaine de macarons selon la taille Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 25 min Ingrédients...

Posté par oasisdeslones à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œuf, Poudre d'amandes, fleur d'oranger, semoule fine

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10 décembre 2011

Beurre clarifié

Beurre clarifié

Pour griller au four les crevettes en kadaifs dont je vous ai donné la recette le mois dernier, j'utilise le beurre clarifié dont je vous avais promis l'explication. BEURRE CLARIFIE Un beurre clarifié (parfois aussi appelé beurre purifié) est un beurre...

Posté par oasisdeslones à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, beurre clarifié

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6 décembre 2011

Poires confites au gingembre et au poivre

Poires confites au gingembre et au poivre

En feuilletant le dernier magazine Saveurs n° 188 de décembre janvier, j'ai découvert une autre recette pour cuisiner les poires chapelan de mon jardin. C'est une autre façon de les cusiner complètement différente de la recette "Poires Chapelan à la canelle"...

Posté par oasisdeslones à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, beurre salé, poire chapelan, poivre, sirop d'érable

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