Frittata de courge muscade

C'est la pleine saison des courges muscade et j'ai refait cette recette sucrée que j'aime beaucoup, mais présentée autrement et c'était toujours aussi bon et joli, à vous d'apprécier.

Voici notre récolte de cette année :

La recette du flan de courge muscade, vous la retrouvez sur mon blog en cliquant ICI

Aujourd'hui, je vous mets une recette de frittata de courge muscade. C'est une recette adaptée à partir d'une recette de frittata aux courgettes. Pourquoi pas avec la courge, recette aussitôt réalisée, mon groupe d'écriture "entremots" a eu le privilège de la tester, adopté à l'unanimité, à la maison aussi, ils ont aimé. Voici la recette, vous choisissez le moule qui vous fait plaisir en adaptant la cuisson.

FRITTATA DE COURGE MUSCADE

Préparation : 15 minutes   Cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS 

• 300 gr de courge muscade
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 80 gr de feta
• 6 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 4 pincées de piment d’Espelette, Sel
• 1 pincée de fève tonka

PROGRESSION :

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer les empreintes sur une plaque perforée.
• Eplucher la courge et râper-la au robot ou à la mandoline.
• Eplucher l’oignon, émincer-le.
• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire suer l’oignon sans le dorer.
• Couper la féta en petits dés.
• Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le sel, la poudre de fève tonka et le piment, mélanger.
• Ajouter la courge râpée,  la féta coupée en dés et l’oignon revenu.
• Garnir les empreintes avec cette préparation.
• Enfourner pour 20 minutes de cuisson environ.
• Laisser tiédir un peu avant de démouler.
• Déguster chaud ou tiède en entrée, apéritifs ou accompagnement d'une viande ou poisson .

Frittata à la courge muscade

Comments

[Betty]

Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci d'avance et n'hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

[Cuisinemaison]

Idéale pour l'apéritif et délicieusement parfumé avec le piment d'Espelette, j'adore. Bon week-end Pascal

[Gourmandenise]

Le compagnon idéal pour un p'tit apéro :-)

A bientôt

Bizz