Confitures

Une autre recette d'accompagnement pour la terrine de Foie gras, la confiture de vin rouge. Une année , je n'ai pas trouvé celle que je prenais régulièrement au marché de Noël. J'ai navigué et me suis lancé, en fait c'est encore plus simple qu'une gelée de fruits. Et c'est un régal, à la maison tout le monde aime. CONFITURE DE VIN ROUGE                INGREDIENTS : 1 bouteille de vin rouge de 75 cl, 800 gr de gelsuc ou du sucre en poudre 1 sachet de pectine   ... [Lire la suite]

Quand nous sommes allés au Maroc, nous avons vu les bigaradiers, ou arbres aux oranges amères, ils bordent les avenues de Marrakech. Leurs fleurs parfument agréablement la ville, aromatisent le thé, les pâtisseries et entremets. Le bigaradier porte un fruit, la bigarade, également nommé orange amère. Ce fruit est plus petit que l'orange douce et a la peau rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins.   Une amie m'a donné des oranges amères. Je me suis... [Lire la suite]