jeudi 10 février 2011

Verrine de compotée de pommes et rhubarbeS

Un dessert avec plusieurs variétés de pommes ce qui lui donne associée à la rhubarbe des saveurs et parfums très agréables.     INGREDIENTS : Quantité pour 12 verrines Atoll 11 cl)   1 pot de 340 gr de confiture de Rhubarbe 1 pot de 600 gr de compote de Rhubarbe      Environ 1 kg 100 de pommes épluchées 2 pommes Golden 2 pommes Pink Lady 2 pommes Reinettes Canada 2 pommes Royal Gala 2 pommes Booskop 1 citron vert et 1 citron jaune   PREPARATION :   Eplucher et... [Lire la suite]
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lundi 7 février 2011

Sablés Gourmands

Pour Noël, Maman nous avait fait de délicieux sablés en forme de petit ourson, je n'ai pas eu le temps de les prendre en photos, ils ont tout dévorés. J'ai recopié la recette, je les ai refait avec l'emporte pièce petit beurre que j'ai acheté au marché de Noël de Strasbourg. Et voilà, ils sont délicieux pour un petit creux avec un café ou un thé. SABLES GOURMANDS   Ingredients : 500 gr de farine 1/2 sachet de levure 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 gr de beurre à température ambiante 2 œufs ... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2011

Tarte tatin

Quand je faisais des gardes au SAMU, nous agrémentions notre service avec de bons petits plats pour nous réconforter des situations pas toujours facile à vivre. Il était un temps où nous avions un pilote hélico Jean-Jacques qui aimait cuisiner, avec sa femme ils avaient une table d'hôte, il avait été restaurateur. Nous avons partagé de très bons moments en cuisine. Cette recette de tarte tatin, rapide et plus légère que la traditionnelle, mais tout aussi délicieuse, est une des siennes.     INGREDIENTS :   ... [Lire la suite]
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lundi 31 janvier 2011

Flan de Courge muscade

Une recette que m'avait donné ma belle sœur, que j'avais déjà légèrement modifié. J'aime beaucoup ces petits flans, cette semaine, nous fêtons le Noël des copines, je les ai cuit en petits portions dans des empreintes Demarle. @font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family: "New York"; }@font-face {   font-family: "Wingdings"; }@font-face {   font-family: "Tahoma"; }@font-face... [Lire la suite]
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vendredi 24 décembre 2010

Gratin de poires aux amandes

En panne de dessert, et vous avez envie de faire plaisir, ouvrez vos placards et vite c'est prêt à être enfourner, vite cuit et prêt à la dégustation.@font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family: "Wingdings"; }@font-face {   font-family: "Trebuchet MS"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: Times; }h1 { margin: 0cm 0cm 0.0001pt;... [Lire la suite]
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mercredi 1 décembre 2010

Photos Poires à la canelle

Il y a une dizaine de jours, je vous ai posté une recette de poires "chapelan" à la cannelle. Mais, n'ayant pas encore cuisiné les poires cet automne, je n'avais pas de photos de cette recette que j'ai pu enfin réaliser depuis. D'autre part, je n'avais pas prévu de voir les poires encore sur l'arbre recouvert de neige ce matin.                                  Les poires en octobre,novembre       ... [Lire la suite]
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vendredi 19 novembre 2010

Poires chapelan à la canelle

  C'est une variété de poire ancienne très cultivée dans la Drôme et dans l'Isère. Ces poires sont bonnes à cuire et arrivent à maturité en automne et en hiver. A cette époque, la pelouse est jonchée de ces petites poires. Elles se cuisinent cuites dans du vin ou pour ceux qui n'aiment pas l'alcool, caramélisées à la cannelle, dont voici la recette : @font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family:... [Lire la suite]
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vendredi 5 novembre 2010

LES MERINGUES

Une recette de mignardises, soit pour accompagner le café, soit un thé au goûter, et on est souvent tenter d'en chiper une dans la boite au passage, c'est tellement bon. Il est agréable de picorer une petite meringue, elles fondent en bouche et sont irrésistibles. En plus, vous ne savez pas comment utiliser vos blancs d'œufs, vous les congelez et quand vous avez un moment, vous préparez des meringues ou des financiers. Voici comment je les prépare : LES MERINGUES     - Il existe trois sortes de meringues : ... [Lire la suite]
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samedi 16 octobre 2010

Cakes aux pépites de chocolat

Des petites douceurs pour accompagner un petit déjeuner pour certains ou un goûter pour d'autres, un régal pour petits ou grands. Nous les avons découvert, grâce à Bernard, un de nos amis, qui m'a gentiment donné la recette que voici. CAKES AUX PEPITES DE CHOCOLAT     Ingrédients :   150 gr de beurre à température ambiante 200 gr de sucre en poudre 200 gr de farine 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Raisins secs trempés dans le rhum + eau tiède ou pépites de chocolat (quantité... [Lire la suite]
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jeudi 14 octobre 2010

TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Un petit dessert avec des fruits d'automne,  les pommes  et pour parfaire le tout une chantilly de caramel au beurre salé, de quoi régaler les plus gourmands. TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE @font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family: "Wingdings"; }@font-face {   font-family: "Trebuchet MS"; }@font-face {   font-family: "Tahoma"; }@font-face { ... [Lire la suite]
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