jeudi 23 septembre 2010

Pâte sucrée aux mirabelles

Notre mirabellier donne beaucoup, et cette fois-ci, j'ai fait une tarte aux mirabelles en essayant la pâte sucrée que nous avons apprise en stage à Annecy le Vieux au restaurant le Clos des Sens avec le chef pâtissier Michaël Rispe. Entre autre, (avec Denise, Dominique, Véronique et Florence), nous avons cuisiné et appris la réalisation d'une pâte sucrée et comment foncer une tarte. Pour une première, la présentation est vraiment réussie, la tarte était bonne, tout le monde s'est régalée, ouf.......... Parce que mes critiques... [Lire la suite]
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dimanche 12 septembre 2010

Tarte aux mirabelles

En ce moment, le mirabellier produit et nous donne des kilos de mirabelles dorées et fruitées.  Ces mirabelles sont préparées au congélateur pour cuisiner de belles tartes ou des tajines cet hiver,  des confitures et ce dimanche, c'est un dessert que j'ai réalisé.  LA TARTE AUX MIRABELLES   Ingrédients : Pour une pâte à tarte dans un moule de 24 cm = 6 parts 200 gr de farine 1 Cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1 Cuillère à café rase de sel fin 100 gr de beurre mou (fondu au four à... [Lire la suite]
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samedi 14 août 2010

Madeleines sucrées

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lundi 2 août 2010

Brioche rapide

Une de mes tantes, la Tata de lorraine, m'a donné cette recette de la brioche rapide que je fais depuis très très longtemps....... En plus, j'aime cette recette, car elle est rapide, facile à préparer sans trop de matériel (peut se faire même en vacances) et délicieuse, légère, une recette comme on les aime parfois. Et en plus récemment, j'ai appris comment faire des dessins pour faire encore plus d'effet sans se compliquer. BRIOCHE RAPIDE <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Courier New"; ... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

Matefins de ma grand-mère

Pendant les grandes vacances, nous venions en France chez mes grand-parents tantôt à Die, tantôt en Bretagne. Quand j'étais en Bretagne, je me rappelle du vendredi où nous devions pas manger de viande et ce jour-là, Mamie préparait des galettes de blé noir ou sarrasin avec des œufs au plat et je me régalais.A Die, nous nous retrouvions avec mes cousins dans la grande maison. Bonne maman cuisinait merveilleusement bien et nous régalait de ces bons petits plats, je me souviens des matefins que nous appelions "petits châpeaux".... [Lire la suite]
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samedi 24 juillet 2010

Financiers au Nutella

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jeudi 15 juillet 2010

Menu d'été et Sablé breton aux abricots

&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;Trebuchet MS&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;; panose-1:0 2 11 6 3 2 2 2 2 2; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:50331648 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
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mardi 8 juin 2010

Le gros macaron traditionnel

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;quot;Trebuchet MS&amp;quot;; panose-1:0 2 11 6 3 2 2 2 2 2; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:50331648 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;quot;&amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:Times;} p.MsoBodyText, li.MsoBodyText,... [Lire la suite]
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mardi 11 mai 2010

Gâteaux à la crème

&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;Trebuchet MS&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;; panose-1:0 2 11 6 3 2 2 2 2 2; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:50331648 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
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