mercredi 20 juin 2012

Mini tartelettes tutti frutti

Voilà la dernière recette des mignardises de mai, une recette avec les ingrédients du placard. LES MINI TARTELETTES TUTTI FRUTTI   Ingrédients : 1 Pâte brisée 450 gr de fruits d’été congelés 100 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine, des griottines Préparation : Préchauffer le four à 180° Disposer les empreintes tartelettes carrées à l’envers sur la plaque perforée aluminium. Etaler la pâte au rouleau. Tailler avec un découpoir des carrés au diamètre de vos moules et les former sur... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2012

Cuillères de Rillettes de Thon Ciboulette

Quelques cuillères en pâte brisée qu'il me restait, une mayonnaise maison, et je réalise ces amuse bouches très simples et agréables à déguster por un apéritif improvisé. Vous pouvez remplacer les cuillères par des tucs apéritifs salés ou des biscuits salés ronds ritz de Belin et improviser dans la fabrication des rillettes. CUILLERES DE RILLETTES DE THON CIBOULETTE   Ingrédients : 1 pâte brisée graines de sésame graines de pavot 3 cuillères à soupe de mayonnaise (ici mayonnaise maison au citron vert) 1 boite de... [Lire la suite]
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mardi 12 juin 2012

Tartelettes Abricots Amandes

  Il y a quinze jours, je vous ai parlé des mignardises que j'avais réalisé pour un repas chez des amis. Aujourd'hui, ce sera les : TARTELETTES ABRICOTS AMANDES   Ingrédients : 1 pâte brisée graines de sésame graines de pavot 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots (ici confiture maison) 50 gr de poudre d'amandes, 25 gr de sucre roux 1 œuf entier 25 gr de beurre, des baies séchées de canneberge   Préparation : Préchauffer le four à 180° Disposer les empreintes minces pies sur la... [Lire la suite]
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jeudi 7 juin 2012

Tarte fine chèvre figues vinaigre balsamique

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Minouchka du blog Passion Culinaire, j'ai regardé ce que j'avais à la maison et j'ai laissé parler mon imagination en modifiant un peu sa recette. C'était délicieux, il n'en ai pas resté une miette et mon fils m'a dit : "Maman, tu n'as toujours pas mis cette recette sur ton blog". Et bien voilà, elle parait sur le blog.   TARTE FINE CHEVRE FIGUES VINAIGRE BALSAMIQUE       Ingrédients : 1 pâte feuilletée (ici de la pâte maison décongelée) 4... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2012

Mignardises Financiers aux framboises

Une journée entre copains, j'avais le loisir d'apporter un dessert. J'ai choisi de réaliser quelques mignardises. Et j'ai laissé parler ma créativité avec les ingrédients que j'avais à la maison. J'ai réalisé des financiers aux framboises, des mini-tartelettes abricot amandes, des mini tartelettes tutti frutti, des cakes pailletés au chocolat. Aujourd'hui, c'est la recette des financiers aux framboises.   FINANCIERS AUX FRAMBOISES   Ingredients : 50 gr de farine  120 gr de poudre d'amandes, 100 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

Compotée de Rhubarbe et fraises

Les premières fraises du jardin sont mures et prêtes à être dégustées, les tiges de rhubarbe attendent d'être cueillies. Un dessert rafraichissant avec les fruits du jardin et une association qui est très agréable, vous pouvez l'agrémenter d'une chantilly à la cardamome. COMPOTEE DE RHUBARBE ET FRAISES     INGREDIENTS : 800 gr de tiges de rhubarbe Sucre roux à votre convenance Fraises du jardin Quelques feuilles de menthe fraiches     PREPARATION : Laver, éplucher et couper en tronçons de 2 à... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2012

Rillettes aux deux saumons

Dimanche, que vais je faire comme apéro, il me reste un morceau de saumon cuit au four. Allez, on improvise et je pars sur la recette de Guy Demarle les rillettes moelleuses aux deux saumons, mais je n'ai pas tous les ingrédients, qu'à cela ne tienne, je vais innover avec les miens.   RILLETTES AUX DEUX SAUMONS INGREDIENTS : 300 gr de saumon frais cuit 200 gr de saumon gravlax (il m'en restait au congélateur) 40 gr d'huile de pépins de raisin 70 gr de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de moutarde gourmet Maille 1... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2012

Cygnes en pâte à choux

En ce moment, je suis dans ma période choux, c'est un dessert que nous aimons,  je me régale à réaliser ces choux ou cygnes. Quand on a compris comment les faire, c'est très vite prêt, si vous avez noté les subtilités de votre four pour réaliser une cuisson parfaite de vos choux. En plus, cela fait beaucoup d'effet et présente bien quand vous les amenez sur la table.     CYGNES EN PATE A CHOUX     INGREDIENTS : par... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2012

Pamplemousse crevettes avocat

  Une petite entrée rafraichisante, vous pourrez la moduler en fonction de vos envies et du marché. Ici, c'était avec les ingrédients du frigidaire pour terminer une mayonnaise que j'avais préparée et souhaitée utiliser. PAMPLEMOUSSE CREVETTES AVOCAT Ingrédients : Pour 6 personnes 3 Pamplemousses roses 1 avocat 300 gr de grosses crevettes cuites Mayonnaise pour la décoration 6 olives noires 6 Crevettes entières  Salade Progression : Couper en deux les pamplemousses Extraire la pulpe et lever les... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2012

Tropézienne au COOK'IN®

TROPEZIENNE Cela fait un moment que je voulais faire la recette de la tropézienne, car tout le monde adore ce gâteau à la maison et avec le moule silfom® de Demarle, c'était l'occasion de me lancer. En plus, nous allions la réaliser ensemble avec mes copines. Lors de notre dernière rencontre entre conseillères Demarle, nous avons testé la tropézienne d'après une recette trouvé sur le web, ce fut un désastre, quelle en a été la cause ???????? la levure, le four, même le sucre en grains a brûlé !!!!!!!! En fait, ne voulant pas... [Lire la suite]
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