dimanche 28 décembre 2014

VERRINE DE CROUSTILLANT DE SAUMON A L’ANETH

Pour cette recette, j'ai suivi mon inspiration avec les ingrédients du placard, plutôt du frigidaire et je me suis laissé guider par mon instinct en goûtant pour ajuster les saveurs et assaisonnements. Le résultat est plutôt réussi, la verrine a plu, les invités se sont régalés, c'était une nouveauté. Voici une petite recette qui peut se décliner soit en verrine apéritive ou garnir une assiette d'amuses bouches.   VERRINE DE CROUSTILLANT DE SAUMON A L’ANETH     INGREDIENTS (pour 12 à 15 verrines) 250 g de... [Lire la suite]

mardi 18 juin 2013

Financiers à la pistache

Une petite absence, mais voici une gourmandise qui a été bien appréciée ce week-end et que je n'avais encore jamais réalisée, en voici les secrets, une bonne pâte de pistache que vous trouvez sur le site gourmandise et un colorant vert prairie pour une touche de couleur.   FINANCIERS A LA PISTACHE         INGREDIENTS : Préparation : 15 mn cuisson : 15 mn   125 gr de beurre 5 blancs d'œuf (150 g environ) 140 gr de sucre roux 120 gr de poudre d'amandes 50 gr de farine 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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lundi 2 avril 2012

Financiers aux pralines

Ces petits gâteaux colorés ont beaucoup de succés et quand mon mari part jouer au volley ball, c'est souvent que je leur en confectionne pour la 3èmemi-temps. En plus, c'est une façon d'utiliser des blancs que vous avez conservé au frigidaire ou au congélateur. Si vos blancs sont au congélateur, il faudra penser de les sortir à l'avance pour les décongeler. FINANCIERS AUX PRALINES       Ingrédients :   50 gr de farine  120 gr de poudre d'amandes, 100 gr de sucre fin 4 blancs d'œufs 100... [Lire la suite]
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mardi 13 décembre 2011

Macarons marocains Ghoriba

Une réalisation pour un colis gourmand et j'ai eu envie de cuisiner ces gâteaux de fêtes, macarons marocains. MACARONS MAROCAINS GHORIBA AUX AMANDES     Pour une trentaine de macarons selon la taille Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients : 300 gr de poudre d’amande 2 œufs entiers 80 gr de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 70 gr de semoule de blé fine 1 Cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger Du sucre glace   PROGRESSION : Mélanger la... [Lire la suite]
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mardi 4 octobre 2011

Tarte à la rhubarbe

Au jardin, la rhubarbe est splendide. J'ai pu cueillir de belles tiges pour en congeler quelques unes et faire une délicieuse tarte à la rhubarbe. Je me suis inspirée de la recette de "la cuisine de doria" que j'ai revisitée. J'apprécie ce petit goût acidulée et avec la crème d'amandes, c'est un régal pour les papilles. TARTE A LA RHUBARBE     Ingrédients : Pour une pâte à tarte dans un moule de 24 cm = 6 parts   Pâte à tarte sablée : 200 gr de farine 1 Cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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