blanc d'œufs

Une spécialité du Tarn, et plus précisemment de Cordes sur Ciel, que j'ai découvert et goûté récemment Chez Eliane qui tient la recette de sa fille qui y habite. Eliane les réussit particulièrement bien. J'ai expérimenté cette recette que je vous donne. La recette de ces délicieux biscuits est ultra simple à réaliser : 4 ingrédients et 5 mn de préparation. Ces biscuits sont un régal à croustiller par gourmandise. ne pas hésiter à en faire une certaine quantité, ils sont irrésistibles.   CROQUANTS DE CORDES   ... [Lire la suite]

Dans  l'assiette gourmande postée le 23 mars, il y a avait la mousse au chocolat, c'est celle que je préfère, bien que depuis quelque temps, j'en ai découvert d'autres. Je vous communiquerai les recettes dans un autre post. Le secret de la mousse au chocolat réside avant tout dans le choix d'un excellent chocolat. LA MOUSSE AU CHOCOLAT   INGREDIENTS : 250 g de chocolat noir ( Le Guanaja ou Manjari de chez Valrhona ) 8 oeufs 1 pincée de sel 4 cuillerées à soupe de lait 20 gr de sucre en poudre   ... [Lire la suite]