vendredi 24 août 2012

Gambas à la plancha sauce soja

Une nouvelle petite sauce pour accompagner les gambas à la plancha, vous avez toutes les recette pour réaliser ce petit menu d'été. GAMBAS A LA PLANCHA SAUCE SOJA.         INGREDIENTS : 3 à 4 belles gambas par personne 2 cuillères à soupe de sauce soja sucré 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ citron vert pressé quelques lamelles très fines de citron vert gingembre frais rapé ½ cuillère à café de gingembre en poudre 2 à 3 cuillères à soupe de cognac Sel poivre   PREPARATION :... [Lire la suite]
Posté par oasisdeslones à 06:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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vendredi 20 avril 2012

Asperges Sauce Crémeuse truffée à la Ciboulette

C'est la saison des asperges qui commence. Pour accompagner les aperges vertes que j'avais acheté au marché, j'ai improvisé cette sauce crémeuse à la ciboulette après avoir cuit les asperges en suivant les conseils des Chefs lors des cours de cuisine. Mais la cuisson des légumes verts avec le bicarbonate, ma grand-mère l'utilisait déjà et m'avait donné l'astuce. SAUCE MOUSSELINE FROIDE TRUFFEE A LA CIBOULETTE POUR ASPERGES         Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par oasisdeslones à 06:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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