dimanche 10 juillet 2016

SALMOREJO

A notre dernière rencontre du groupe d'écriture, Chantal avait réalisé cette délicieuse soupe froide de tomates qui est une recette espagnole d'Andalousie. La saison des tomates de jardin commence et c'est une manière de les cuisiner très appréciable en cette saison, très rafraichissante. SALMOREJO Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg tomates bien mûres (variété sans trop de pépins) 1 gousse d´ail frais 125 ml d´huile d´olive 200 g de mie de pain blanc rassis 2 cuillères à soupe de vinaigre ou 25 ml de... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Tarte aux tomates et à la moutarde

  Quelques tomates continuent de murir au potager, elles sont parfumées et juteuses. Profitons en pour réaliser cette délicieuse tarte à la tomate, un classique que vous devez connaitre.     TARTE AUX TOMATES ET A LA MOUTARDE     INGREDIENTS : Pâte brisée Moutarde de Dijon Parmesan râpé Gruyère râpé Tomates fraiches Sel poivre 5 baies Thym marjolaine fraiche Huile d’olive Crème fraiche épaisse   PROGRESSION : Préchauffer le four à 180°. Abaisser et foncer la pâte... [Lire la suite]
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mercredi 24 juillet 2013

Mille feuilles de tomates mozarella

Les tomates commencent à murir au jardin et la salade ne manque pas , une petite entrée vite faite et bien agréable.   MILLE FEUILLE DE TOMATES MOZARELLA Ingrédients : 2 Tomates 2 boules de Mozarella Poivre 5 baies huile d'olive bien parfumée sel Basilic frais Crème de vinaigre balsamique Salade   Eplucher les tomates et les couper en rondelles un peu épaisses. Couper les boules de mozarella en tranches. Préparer la salade et la disposer dans les assiettes. Disposer une tranche de tomate, saler et... [Lire la suite]
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lundi 13 mai 2013

Coulis de tomates au Cook'in

La saison approche, une sauce tomate maison en quelques minutes pour se régaler avec des pâtes fraiches ou une délicieuse terrine de courgettes, vous trouverez la recette ICI. COULIS DE TOMATES AU COOK'IN     INGREDIENTS : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon ciselé (ici congelé) 2 gousses d'ail ciselées (ici congelées) 1 cuillère à soupe de farine 800 gr de pulpe de tomates entières ou en dés 1 cuillère à café de sucre semoule Origan, herbes de Provence, marjolaine fraîche et basilic frais ou... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre 2012

Crumble à la Tomate

Un repas en famille, un beau dimanche d'automne où nous avons encore eu la chance de déjeuner sur la terrasse au soleil J'ai décidé de réaliser un crumble à la tomate que nous avions goûté chez ma belle sœur Sylvie. Cette recette vient du livre Crumbles de Camille Foll. C'est moelleux, parfumé et très agréable à déguster. Vous voulez le découvrir, voici la recette avec quelques modifications.   CRUMBLE A LA TOMATE INGREDIENTS : 1,5 kg de tomates 1 branche de thym citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1... [Lire la suite]
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vendredi 10 août 2012

Verrine de tomates avocat mousse au basilic

Voici l'entrée du menu d'anniversaire de Julie. Une petite verrine de saison, très agréable avec les tomates et le basilic du jardin.   VERRINE DE TOMATES AVOCAT MOUSSE DE TOMATES BASILIC     INGREDIENTS : (5 à 6 verrines) 1 avocat 2 belles tomates 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge 5 à 6 feuilles de basilic fraiches + quelques unes pour la décoration 150 gr de mascarpone 10 cl de crème fraiche liquide 35% de MG Quelques cristaux d’huile essentielle de basilic une pointe d’huile d’olive... [Lire la suite]
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jeudi 26 juillet 2012

Menu d'anniversaire d'été

Un anniversaire, celui de Julie, une occasion de préparer un petit repas à partager en toute convivialité et avec plaisir au jardin. Un apéro au champagne pour célébrer l'évènement, quelques pistaches grillées et des bretzels, avec un saucisson confectionné par le mari de Marie Laure, un vrai régal. Le menu d'anniversaire dont vous aurez les recettes au mois d'aout pendant que je serais en vacances.   Une verrine de tomates avocat à la mousse de tomates basilic.   Une terrine de courgettes sauce tomate maison ... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2012

Zaalouk

  Voilà une recette cuisinée avec des citrons confits, bientôt les aubergines et tomates seront présentes sur les étalages des maraichers et vous pourrez vous régaler avec le zaalouk. Les saveurs de la cuisine marocaine chatouillent vos papilles, cette salade est délicieuse en accompagnement de brochettes, d'un gigot ou tout simplement en plat principal pour un diner sur la terrasse ou au jardin. ZAALOUK     Cette recette m’a été transmise par AMINA, elle est cuisinée par Amina et Nouzha, du Riad HABIB à... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2011

Tian de légumes d'été

L'été doucement se termine, mais les légumes du soleil sont encore bien présents sur les étals. J'ai eu envie de préparer un tian de légumes, un plat que je connaissais, mais je ne l'avais encore jamais cuisiné. Je me suis inspiré d'une recette trouvée dans un classeur de cuisine provençale "Découvrer la Provence" que j'ai revisité pour réaliser la recette suivante :   TIAN DE LEGUMES D'ETE     Ingrédients : Pour 6 personnes 800 gr de courgettes 800 gr de tomates 800 gr d’aubergines 2 gros oignons 4... [Lire la suite]
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samedi 12 février 2011

Plateau télé N°2

Le premier plateau télé que je vous ai présenté a eu beaucoup de succès et il y en a qui aurait bien aimé regarder la télé à la maison.En général, ces plateaux sont pour deux personnes, en tête à tête, un vendredi soir, c'est la fin de la semaine pour les travailleurs et il y a un de mes feuilletons préférés NCIS, comme vous le savez déjà. Mais, on peut le déguster aussi confortablement assis à écouter de la musique ou à papoter . Ce soir, j'ai eu envie d'améliorer l'ordinaire, et en fin d'après-midi, je suis allée faire quelques... [Lire la suite]
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