vendredi 20 avril 2012

Asperges Sauce Crémeuse truffée à la Ciboulette

C'est la saison des asperges qui commence. Pour accompagner les aperges vertes que j'avais acheté au marché, j'ai improvisé cette sauce crémeuse à la ciboulette après avoir cuit les asperges en suivant les conseils des Chefs lors des cours de cuisine. Mais la cuisson des légumes verts avec le bicarbonate, ma grand-mère l'utilisait déjà et m'avait donné l'astuce. SAUCE MOUSSELINE FROIDE TRUFFEE A LA CIBOULETTE POUR ASPERGES         Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par oasisdeslones à 06:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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