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Financiers au Nutella

Une petite absence, mais en ce moment, c'est la rentrée de l'association Ardèche Art et Saveurs (Cours de Cuisine avec Walter Bellon, Pâtisserie avec Julie Haubourdin, Art Floral avec Doriane Zaghen et Marine Turcot, Œnologie avec Fabien Louis), beaucoup...

Posté par oasisdeslones à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, amandes, chocolat, Desserts, financiers

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15 juin 2012

Cuillères de Rillettes de Thon Ciboulette

Quelques cuillères en pâte brisée qu'il me restait, une mayonnaise maison, et je réalise ces amuse bouches très simples et agréables à déguster por un apéritif improvisé. Vous pouvez remplacer les cuillères par des tucs apéritifs salés ou des biscuits...

Posté par oasisdeslones à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse bouche, ciboulette, mayonnaise, Thon, Cuillères

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16 juillet 2012

Le mille-feuilles

Chez Julie de Raconte moi une recette (l'atelier gourmand de Julie H. - cours de pâtisserie), j'ai appris à réaliser la pâte feuilletée inversée, avec Kévin Mougel chef pâtissier de la compagnie des gourmands à Valence et des cours de Pâtisserie à Ardèche...

Posté par oasisdeslones à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, crème pâtissière, fondant blanc, pâte feuilletée

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24 janvier 2012

Mantecaos

Ces petits gâteaux à la cannelle, bien connus des pieds-noirs, sont d'origine espagnole... Le nord du Maroc était sous protectorat espagnol. La présence de saindoux (manteca en espagnol), est le secret de leur consistance, fondants et friables à l'extérieur,...

Posté par oasisdeslones à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, Desserts, farine, saindoux

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15 février 2012

Saint Valentin 2012

Un jour de fête, une occasion spéciale pour se mettre en cuisine et pour concocter un petit menu . Menu Tiramisu à la confiture de gingembre et citron vert aux écrevisses Homard sauce échalotes et vinaigre balsamique Briouats de mangues caramélisées Aumonières...

Posté par oasisdeslones à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, Saint valentin, homard, écrevisses

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1 mars 2012

Gratin de Ravioles au Saumon Gravlax

Dans la région dauphinoise, les ravioles de Romans sont une des spécialités. La raviole est un petit carré de pâte de farine de blé tendre garni d'une farce composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d' œufs frais et de persil revenu...

Posté par oasisdeslones à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème fraiche, saumon gravlax, poissons, ravioles

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2 mai 2012

Tropézienne au COOK'IN®

TROPEZIENNE Cela fait un moment que je voulais faire la recette de la tropézienne, car tout le monde adore ce gâteau à la maison et avec le moule silfom® de Demarle, c'était l'occasion de me lancer. En plus, nous allions la réaliser ensemble avec mes...

Posté par oasisdeslones à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, fleur d'oranger, cook'in®, crème mousseline

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10 avril 2012

Menu lundi de Pâques

Les hommes sont partis au ski, je profite de cette journée pour tester la pâte à choux au Cook'in, le robot multifonctions de Guy demarle. Ce fut une réussite, la première fois, j'ai suivi la recette du livre, pour la deuxième fournée, j'ai testé la recette...

Posté par oasisdeslones à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chouquettes, homard, menu de Pâques, pâte à choux

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2 janvier 2012

Bar Sauvage en croute de sel

En déambulant vers les étals de poisson, il y avait de splendides bars sauvages. J'en ai pris un, ils étaient trop beaux. Je ne savais pas encore comment j'allais le cuisiner, puis en rentrant, je me suis souvenu avoir lu une recette en croûte de sel...

Posté par oasisdeslones à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sel, Bar, anis vert, fenouil

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26 décembre 2011

Confit d'oignons

Voici la recette du confit d'oignon que j'ai concoctée et réalisée pour les fêtes de Noël, tout le monde s'est régalé, il n'y en a plus. Je n'ai plus qu'à recommencer pour le réveillon du jour de l'an. Vous pouvez servir ce confit d'oignon en accompagnement...

Posté par oasisdeslones à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oignons, confiture, vin rouge, vinaigre

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4 octobre 2011

Tarte à la rhubarbe

Au jardin, la rhubarbe est splendide. J'ai pu cueillir de belles tiges pour en congeler quelques unes et faire une délicieuse tarte à la rhubarbe. Je me suis inspirée de la recette de "la cuisine de doria" que j'ai revisitée. J'apprécie ce petit goût...

Posté par oasisdeslones à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TARTE, Desserts, rhubarbe, Poudre d'amandes, Pâte sablée

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6 septembre 2011

Cuillère d'Houmos

L'houmos exhale des saveurs et des parfums que j'adore, si ce n'était pas si long d'éplucher les pois chiches, j'en ferais plus souvent. C'est une autre recette de " la folie des verrines" de" l'Oasis des lônes"de la garden party. CUILLERE D'HOUMOS TOMATES...

Posté par oasisdeslones à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, citron, Pois chiches, purée de sésame, tahin

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8 novembre 2011

Sucettes de crevettes en kadaïf

Les fêtes arrivent. Les préparatifs des réveillons s'organisent doucement. Une soirée entre amis, c'est l'occasion de tester des recettes. "Ils commencent à me connaître et aiment bien déguster les nouvelles recettes" disent-ils. En me promenant pour...

Posté par oasisdeslones à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, gingembre, rhum, beurre clarifié, kadaïf

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19 mars 2011

Tajine de bœuf aux cardons et artichauds

Quand nous sommes allés au Maroc à Rabat, nous avons dégusté un tajine aux cardons verts, un régal et depuis nous l'avons tous refait, tellement cela nous a plu. Naïma et toute son Equipe m'ont envoyé la recette : Ingrédients : ( 6 personnes ) Huile d’Olive...

Posté par oasisdeslones à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, Cuisine marocaine, citrons confits, artichaud, cardon

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23 août 2011

Mini cake méridional

Après notre repas partagé de notre dernier cours d'œnologie, certains attendaient la recette du mini cake méridional, la voici enfin, je ne vous ai pas oublié... INGREDIENTS 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique alsacienne 8 cl d'huile de...

Posté par oasisdeslones à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, olives, feta, tapenade, tomates confites

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16 août 2011

Verrine de courgettes, magret de canard seché maison

Une première recette de cette "folie des verrines" de "L'Oasis des Lônes", bien sûr les proportions ont été multipliées pour les quantités réalisées. Quand cette recette sortira, nous serons en vacances pour nous reposer. VERRINE DE CREME DE COURGETTES,...

Posté par oasisdeslones à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, magret, courgettes kiri, Verrine, sésame

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19 décembre 2010

Croustillant d'endives au foie gras.

Le mois de décembre est le temps des préparatifs des fêtes de fin d'année, la crèche, les décorations de la maison, le sapin de Noël, les cadeaux, les menus, c'est la magie de Noël. En plus de tous ces préparatifs, je suis allée visiter les marchés de...

Posté par oasisdeslones à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, amuse bouche, brik, endive, orange

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3 mars 2011

Catalogue printemps 2011

Le catalogue printemps été est paru. Nous pouvons organiser un atelier avec vos amis pour préparer les apéros ou réceptions qui annoncent les beaux jours. Si vous souhaitez des informations, je me tiens à votre disposition pour vous renseigner. En cliquant...

Posté par oasisdeslones à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Catalogue, Demarle, Flexipan, printemps, été

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18 janvier 2011

Epaule d'agneau vapeur grillée

Un plat de ma grand-mère que maman cuisine très bien. C'est un plat très agréable avec une épaule d'agneau fondante, croustillante et parfumée. Un plat que je cuisine souvent et que tout le monde apprécie. EPAULE D'AGNEAU VAPEUR GRILLEE Ingrédients :...

Posté par oasisdeslones à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, viande, chapelure, épaule, épices

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2 décembre 2010

Trilogie automnale

Le salon est terminé, les jours s'écoulent vite, mais nous n'avons pas oublié de vous faire partager les recettes de notre démonstration. Un quatuor pour innover, un méli-mélo de soupes , et c'était aussi une première pour toutes les quatre de réaliser...

Posté par oasisdeslones à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, potimarron, Marron, Reblochon, Verrine

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27 janvier 2011

SIRHA 2011

Le SIRHA 2011, un immense salon, difficile d'accès par son affluence (150 000 visiteurs étaient attendus ces trois derniers jours)... Plus de 10 000 chefs de 136 pays, sous le regard du plus célèbre d'entre eux, Paul Bocuse, chefs étoilés, grandes marques...

Posté par oasisdeslones à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon, gourmets, grands chefs, restauration, évènements

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25 novembre 2010

Pois chiches à la marocaine

De retour d'une semaine au Maroc, nous nous sommes régalés tous les jours de la cuisine marocaine qui est succulente, délicieuse, parfumée et très variée. La cuisine marocaine est classée 3ème cuisine internationale. Etant originaire du Maroc et passionnée...

Posté par oasisdeslones à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, gingembre, coriandre, citrons confits, Pois chiches

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24 janvier 2011

Blanquette de veau

Une recette que j'ai retrouvée dans mon cahier de cuisine d'adolescente, c'est une recette que j'avais découpée dans un magazine, je ne sais plus lequel, parce qu'à l'époque je ne le notais pas encore.Ce matin, j'avais la viande pour cuisiner une blanquette...

Posté par oasisdeslones à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, veau, citron, riz, Blanquette de Veau

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18 juin 2010

Plateau télé

Vendredi soir, c’est la fin de la semaine et il y a NCIS, alors pourquoi pas un petit plateau télé pour changer. Et, pour d'autres, c'est la coupe du monde de foot, alors...... Mais, j’avais envie de faire une présentation simple et sympa. J’ouvre le...

Posté par oasisdeslones à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, gingembre, Autres, avocat, plateau Télé

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27 septembre 2010

Ratatouille "Bonne Maman"

Cette recette n'a rien à voir avec une ratatouille provençale, cependant c'était le nom que nous lui donnions chez ma grand-mère. Cette recette est très savoureuse, soit en accompagnement d'une viande, en entrée, ou un petit repas du soir. Elle a l'avantage...

Posté par oasisdeslones à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, entrée, tomates, oignons

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