Articles populaires – L'Oasis des Lônes

Ravioles au moules et au chorizo

Quel repas ce soir ? Celui-ci sera complètement improvisé en fouinant dans mes placards, frigidaire et congélateur. Un gratin avec des ravioles, des moules et pour parfumer, chorizo, piment d'Espelette et curcuma. Et voilà le résultat, je vous donne la...

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Tags: chorizo, crème fraiche, ravioles, curcuma, ST Morest, moules, piment d'espelette

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30 novembre 2012

Buchettes chocolat abricot

Premier essai de buchettes pour les fêtes de Noël, j'ai choisi chocolat abricot, la prochaine fois je testerai chocolat framboises, et on verra pour la suite. Je me suis inspirée de la recette de Flexicook, tout le monde a aprrécié la recette, test réussi,...

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Tags: dessert, chocolat, ABRICOT, crème fraiche, buchettes, perles d'oranges

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4 mai 2014

Tajine de poulet aux cardons

Le printemps est là, l'hiver est fini, cependant on trouve encore des cardons en bocaux. Une soirée avec des amis pour un retour au Maroc, nostalgie tu nous gagnes... Pour apprécier cette soirée, un tajine de poulet aux cardons avec ses saveurs de cumin,...

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Tags: coriandre, cumin, Cuisine marocaine, citrons confits, olives, poulet, cardon

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5 janvier 2014

Panna cotta de mousson de canard pommes caramélisées pain d'épices

Pour les fêtes, une recette facile, rapide et surtout délicieuse. Elle a le mérite de pouvoir se préparer à l'avance ce qui facilite l'organisation des préparatifs des fêtes. L'empreinte mini Saint-Honoré la met en valeur. j'ai déjà réalisé cette recette,...

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Tags: poires, pommes, mousson de canard, fève tonka, fêtes, creme fraiche, pain d'épices

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27 décembre 2014

TERRINE DE POISSONS ET SAUMON

Après avoir fait une longue pause pour diverses raisons, je vous dévoile une de mes recettes inspirée du livre osez le luxe que j'ai préparée pour un repas entre amis. J'ai adapté la recette avec les produits du marché, mais le résultat était excellent,...

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Tags: blanc d'œuf, crème fraiche, aneth, yaourt à la grecque, poissons, piment d'espelette, saumon

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29 octobre 2018

Riz à l'espagnole

Aujourd'hui pour le plaisir de certains, après une absence pour raisons familiales, une recette qui rappelle les vacances, mais aussi qui réchauiffe par ces temps glacials. Un plat complet à déguster en famille ou entre copains. J'avais apprécié cette...

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Tags: tomates, chorizo, riz, oignon, fèves, espagnole, safran

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6 décembre 2012

Buchettes Chocolat Framboises

Comme je vous l'ai dit, j'ai testé ce week end la version avec les framboises qui est délicieuse. Pour la recette, c'est le même principe que la buchette Chocolat abricot et vous trouverez la recette en cliquant ICI. Pour réaliser l'insert de fraboises,...

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Tags: dessert, chocolat, crème fraiche, framboises, perles d'oranges, fêtes, noël

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16 janvier 2012

Salade de carottes à la marocaine

Une salade parfumée en ce mois de janvier, qui ne ressemble pas à l'hiver et avec quelques parfums de là-bas où je vais bientôt retourner pour retrouver toutes ces merveilleuses saveurs. Cette recette que je fais depuis toujours vient du livre " La cuisine...

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Tags: citron, sucre, huile d'olive, orange, fleur d'oranger, carottes

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21 mars 2013

Liegeois caramel moutarde crémeux fumé

C'est une recette que j'ai découverte chez Julie H Raconte moi une recette. A deux reprises, je l'ai préparé pour notre réveillon de la Saint Sylvestre et pour notre Noël entre amis, c'est une recette qui a beaucoup plu, surprenante et très agréable,...

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Tags: caramel, Verrine, chantilly, moutarde, chantilly à la moutarde, saucisse fumée

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29 décembre 2012

Médaillons de Homard Sabayon aux Cèpes

Les fêtes de fin d'année, Noël, sont des moments de joies, de bonheurs partagés en famille, autour de bonnes tables, convivialité et dégustation sont à l'honneur. Voici un des menus réalisés à la maison pour régaler ma petite famille. En cliquant sur...

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Tags: Crustacés, beurre, œuf, beurre clarifié, homard, cèpes

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13 janvier 2015

Boisson tonique d'hiver

Pour stimuler vos défenses immunitaires et vous donner un coup de boost, voici une boisson parfumée, tonique, stimulante qui a le mérite d'être agréable à déguster. L'hiver est parmi nous, bien que les températures aient du mal à se stabiliser. Les variations...

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Tags: Thé vert, gingembre, cannelle, miel, citron, tonique

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24 août 2012

Gambas à la plancha sauce soja

Une nouvelle petite sauce pour accompagner les gambas à la plancha, vous avez toutes les recette pour réaliser ce petit menu d'été. GAMBAS A LA PLANCHA SAUCE SOJA. INGREDIENTS : 3 à 4 belles gambas par personne 2 cuillères à soupe de sauce soja sucré...

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Tags: gingembre, Gambas, citron vert, huile d'olive vierge, cognac, sauce soja

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26 juillet 2012

Menu d'anniversaire d'été

Un anniversaire, celui de Julie, une occasion de préparer un petit repas à partager en toute convivialité et avec plaisir au jardin. Un apéro au champagne pour célébrer l'évènement, quelques pistaches grillées et des bretzels, avec un saucisson confectionné...

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Tags: tomates, anniversaire, courgettes, Reblochon, basilic, gambas tropezienne

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25 octobre 2012

Galettes de blé noir aux Coquilles St Jacques flambées au Pommeau de Bretagne

Une escapade en Bretagne où nous sommes partis quelques jours en vacances pour nous ressourcer au bord de l'océan au port de Guilvinec. Nous nous sommes régalés des spécialités bretonnes : les galettes de blé noir, les crêpes, le kouign amann ; ainsi...

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Tags: crème fraiche, Pommeau de Bretagne, St Jacques, farine de Sarrasin, galettes de blé noir, échalotes

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28 septembre 2010

Magret de canard aux figues et à la mangue

Ils existent plusieurs variétés de figues. Dans notre jardin, nous avons des figues vertes et violettes, les violettes sont plus grosses et plus parfumées. Dans la vallée du Rhône, vers Valence, les figues donnent des fruits fleurs, plus grosses et juteuses...

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Tags: crème, figues, viande, foie gras, magret, mangue

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26 février 2011

Bouchées à la reine

Il y a longtemps, je commandais des croutes pour faire mes bouchées à la reine et depuis mon dernier cours de cuisine, j'ai appris à les faire, maintenant, soit je les prépare avec de la pâte feuilletée faite maison, sinon j'achète de la pâte feuilletée...

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Tags: entrée, Champignons, Bouchées à la reine, boudin blanc, quenelles, ris de veau

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31 janvier 2011

Flan de Courge muscade

Une recette que m'avait donné ma belle sœur, que j'avais déjà légèrement modifié. J'aime beaucoup ces petits flans, cette semaine, nous fêtons le Noël des copines, je les ai cuit en petits portions dans des empreintes Demarle. INGREDIENTS : (flan pour...

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Tags: flan, dessert, cannelle, citron, courge muscade, potiron

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6 janvier 2011

Carpaccio de saint-Jacques aux noix de cajou et à l'huile d'Argan

Pour le réveillon de Noël, c'était le début des fêtes et j'ai souhaité cuisiné un menu léger Croquilles d'escargots à la bourguignonne Verrine de mangues confites et mousse de foie gras Huitres Utah BeachHuitres chaudes à la crème ou au foie grasCarpaccio...

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Tags: Saint-Jacques, carpaccio, ciboulette, huile d'argan, huile vierge, noix de cajou

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10 mai 2011

Anniversaire 1 an de L'Oasis des Lônes

Un anniversaire, ça se fête et aujourd'hui, c'es l'anniversaire de mon blog l'Oasis des Lônes. Ce blog existe parce qu'un jour à l'occasion d'un stage de cuisine, des copines m'ont dit, mais, mais si .... tu verras c'est sympa et tu peux le faire.!!!!...

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Tags: Gâteau, poires, anniversaire, chocolat, valrhona, Desserts

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1 mars 2011

Soufflé au comté

Une recette de Maman toute simple, mais que je prépare souvent à la maison, car tout le monde aime bien. De nombreuses recettes de Maman viennent de ma grand-mère paternelle qui a éduqué Maman en cuisine. Ma grand-mère était une référence en cuisine,...

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Tags: entrée, fromage brebis, gruyère, comté, noix muscade, soufflé

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16 juin 2011

Royal Poires Chocolat « Oasis des Lônes »

En ce moment, je suis très occupée par différentes activités associatives et surtout la préparation d'une grande fête pour nos 30 ans de mariage. Les publications du blog seront moins fréquentes, mais je reprendrai dès que je serai plus disponible. En...

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Tags: crème, poires, chocolat, Desserts, cristallines de poires, décoration chocolat

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25 octobre 2011

Mini Rouleaux de Jambon Fromage épices

Un repas entre amis, quelques amuse bouches faciles à réaliser, plein de fraicheur et de saveurs pour mettre en appétit. J'ai testé quelques nouveautés qui étaient délicieuses, le moulé de St Môret avec une texture très agréable et le curry tradition...

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Tags: amuse bouche, ciboulette, fromage, tapenade, curry, jambon

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20 septembre 2011

Tian de légumes d'été

L'été doucement se termine, mais les légumes du soleil sont encore bien présents sur les étals. J'ai eu envie de préparer un tian de légumes, un plat que je connaissais, mais je ne l'avais encore jamais cuisiné. Je me suis inspiré d'une recette trouvée...

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Tags: tomates, oignons, courgettes, aubergines, thym, tian

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3 mai 2011

Coktail de Crevettes

Une entrée simple et rafraîchissante, agréable à déguster en toute saison et qui est toujours appréciée à la maison. Pour notre dernier repas entre amis, je l'ai décliné en verrines et c'était très sympathique. INGREDIENTS : 1 jaune d'œuf 1C. à soupe...

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Tags: entrée, crevettes, Salade, Verrine, mayonnaise, sauce

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6 décembre 2011

Poires confites au gingembre et au poivre

En feuilletant le dernier magazine Saveurs n° 188 de décembre janvier, j'ai découvert une autre recette pour cuisiner les poires chapelan de mon jardin. C'est une autre façon de les cusiner complètement différente de la recette "Poires Chapelan à la canelle"...

Posté par oasisdeslones à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, beurre salé, poire chapelan, poivre, sirop d'érable

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