L'Oasis des Lônes

Crème brulée au foie gras

L'anniversaire de ma nièce et filleule, nous nous retrouvons en Famille autour d'un menu concocté par mes soins. Apéritif : Roulés de saumon fumé, chèvre et aneth Gougères au gruyère Menu : Crème brulée de foie gras, salade verte huile d'argan, feuilleté...

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Tags: crème, foie gras, crème brulée, œuf

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23 mars 2011

Assiette Gourmande Crème au café

En fin de repas, une assiette gourmande est un dessert qui est à la fois ludique, agréable, il multiplie les saveurs et ravit les gourmands, convient à ceux qui hésitent et reste plus léger que des desserts traditionnels. Il laisse un très grand choix...

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Tags: dessert, assiette gourmande

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19 mars 2011

Tajine de bœuf aux cardons et artichauds

Quand nous sommes allés au Maroc à Rabat, nous avons dégusté un tajine aux cardons verts, un régal et depuis nous l'avons tous refait, tellement cela nous a plu. Naïma et toute son Equipe m'ont envoyé la recette : Ingrédients : ( 6 personnes ) Huile d’Olive...

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Tags: Tajine, Cuisine marocaine, citrons confits, artichaud, cardon

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15 mars 2011

Tiramisu aux deux confitures

Un dessert agréable et rafraîchissant en fin de repas, vous pouvez décliner les parfums en fonction des saisons avec d'autres confitures ou des coulis de fruits frais quand les étals débordent de fruits murs. INGREDIENTS : 500 gr de mascarpone 1 pot de...

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Tags: dessert, cerises, confiture, marrons, tiramisu

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11 mars 2011

Minis Choux à la mousse de mousson de foie de canard

Ces petits choux, qui ne veulent pas toujours restés aussi beaux à table qu' à la sortie du four. Et bien, j'ai voulu tester deux astuces et une manière complètement différente de les cuire. J'ai appris une nouvelle cuisson lors d'un stage gourmet à l'Ecole...

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Tags: choux, gruyère, chouquettes, minis choux, mousson de canard

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8 mars 2011

Confitures d'oranges amères

Quand nous sommes allés au Maroc, nous avons vu les bigaradiers, ou arbres aux oranges amères, ils bordent les avenues de Marrakech. Leurs fleurs parfument agréablement la ville, aromatisent le thé, les pâtisseries et entremets. Le bigaradier porte un...

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Tags: sucre, orange, confiture d'oranges amères

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4 mars 2011

Menu Réussite concours de JC

Une bonne nouvelle... Notre fils ainé vient de nous donner les résultats de son concours, il a réussi. Bien sûr, nous fêtons l'évènement ensemble le soir même. Un apéritif avec des toasts et des pistaches et une très bonne bouteille qu'il avait réservé...

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Tags: Menu, foie gras, moelleux au chocolat, saumon fumé

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3 mars 2011

Catalogue printemps 2011

Le catalogue printemps été est paru. Nous pouvons organiser un atelier avec vos amis pour préparer les apéros ou réceptions qui annoncent les beaux jours. Si vous souhaitez des informations, je me tiens à votre disposition pour vous renseigner. En cliquant...

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Tags: Catalogue, Demarle, Flexipan, printemps, été

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3 mars 2011

Merci

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1 mars 2011

Soufflé au comté

Une recette de Maman toute simple, mais que je prépare souvent à la maison, car tout le monde aime bien. De nombreuses recettes de Maman viennent de ma grand-mère paternelle qui a éduqué Maman en cuisine. Ma grand-mère était une référence en cuisine,...

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Tags: entrée, fromage brebis, gruyère, comté, noix muscade, soufflé

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