C'est l'été et nous aimons recevoir au jardin, sur la terrasse, je prépare souvent cette mousse de foies de volaille, très parfumée et appréciée par tous. De plus, elle peut se préparer en avance et même se congeler, ce qui est très pratique. On sort...

LE PATE LORRAIN INGREDIENTS : 280 gr de pâte feuilletée 220 gr de pâte brisée Garniture : 1 dl de vin blanc (côtes de Toul) 250 gr de noix de veau 250 gr d’échine de porc 2 échalotes 2 gousse d’ail 1 bouquet de persil Sel, poivre 1 œuf pour la dorure...