jeudi 21 mars 2013

Liegeois caramel moutarde crémeux fumé

C'est une recette que j'ai découverte chez Julie H Raconte moi une recette. A deux reprises, je l'ai préparé pour notre réveillon de la Saint Sylvestre et pour notre Noël entre amis, c'est une recette qui a beaucoup plu, surprenante et très agréable, économique en plus et qui peut se réaliser quelque soit la saison. Julie m'a permis de la partager avec vous, je vous recommande d'aller faire un petit tour chez elle et de participer à un de ses stages, c'est convivial, chaleureux, facile à réaliser et vous y apprendrez plein de trucs... [Lire la suite]

vendredi 13 avril 2012

Caramel Liquide

Cela faisait longtemps que je voulais en préparer. La dernière fois nous en avons parlé à notre cours de pâtisserie, donc je me suis lançé, d'autant que des amis m'ont demandé la recette. C'est un caramel maison sans aucun additif ou conservateur, vous pouvez l'aromatiser à votre goût et il se conserve très bien. Vous pouvez vous en servir dans des crèmes caramels, dans un yaourt, des œufs à la neige etc....   CARAMEL LIQUIDE   Ingrédients : 750 gr de sucre en poudre 300 gr d'eau Préparation : Préparer un... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

Flan à la vanille et au citron

Un noël avec les copines, et oui au mois de janvier, nous fêtons les noëls avec les copines et les amis après les festivités en famille de Noël et celles du réveillon du jour de l'an. Le plus gros problème est de fixer les dates. Je n'avais pas défait ma crèche et mon sapin, j'ai réalisé notre petit goûter de Noël traditionnel à la maison. Là encore, je me suis replongé dans mon cahier de cuisine d'adolescente pour réaliser ce flan que je n'avais pas fait depuis longtemps. La toute première recette du flan se cuit à la cocotte... [Lire la suite]
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jeudi 14 octobre 2010

TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Un petit dessert avec des fruits d'automne,  les pommes  et pour parfaire le tout une chantilly de caramel au beurre salé, de quoi régaler les plus gourmands. TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE @font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family: "Wingdings"; }@font-face {   font-family: "Trebuchet MS"; }@font-face {   font-family: "Tahoma"; }@font-face { ... [Lire la suite]
Posté par oasisdeslones à 13:50 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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