homard - L'Oasis des Lônes

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homard

4 janvier 2013

Samoussa de Homard aux Cèpes

Samoussa de Homard aux Cèpes

Des croustillants pour l'apéritif du jour de Noël, des Samoussas de Homard aux Cèpes et des bonbons de foie gras. Je me suis inspirée d'une recette dans le magazine saveurs d'un hors série de l'hiver 2010. Il me restait des parures de homard de la veille,...

Posté par oasisdeslones à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse bouche, beurre clarifié, Feuilles de brik, homard, fêtes, cèpes, sabayon

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29 décembre 2012

Médaillons de Homard Sabayon aux Cèpes

Médaillons de Homard Sabayon aux Cèpes

Les fêtes de fin d'année, Noël, sont des moments de joies, de bonheurs partagés en famille, autour de bonnes tables, convivialité et dégustation sont à l'honneur. Voici un des menus réalisés à la maison pour régaler ma petite famille. En cliquant sur...

Posté par oasisdeslones à 01:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés, beurre, œuf, beurre clarifié, homard, cèpes

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10 avril 2012

Menu lundi de Pâques

Menu lundi de Pâques

Les hommes sont partis au ski, je profite de cette journée pour tester la pâte à choux au Cook'in, le robot multifonctions de Guy demarle. Ce fut une réussite, la première fois, j'ai suivi la recette du livre, pour la deuxième fournée, j'ai testé la recette...

Posté par oasisdeslones à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chouquettes, homard, menu de Pâques, pâte à choux

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22 février 2012

Homard sauce échalotes vinaigre balsamique briouats de mangues

Homard sauce échalotes vinaigre balsamique briouats de mangues

Maintenant, le plat principal du menu de la Saint Valentin (ou d'autres fêtes), j'avais envie de cuisiner du homard, cependant le rayon de la poissonnerie était désespèremment vide, alors je suis allée chez Picard et j'ai trouvé ce homard décortiqué cru,...

Posté par oasisdeslones à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, vinaigre balsamique, homard, echalotes

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15 février 2012

Saint Valentin 2012

Saint Valentin 2012

Un jour de fête, une occasion spéciale pour se mettre en cuisine et pour concocter un petit menu . Menu Tiramisu à la confiture de gingembre et citron vert aux écrevisses Homard sauce échalotes et vinaigre balsamique Briouats de mangues caramélisées Aumonières...

Posté par oasisdeslones à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, Saint valentin, homard, écrevisses

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