citron vert - L'Oasis des Lônes

Tartare de saumon Espuma coco curry

Ce tartare de saumon à l'espuma de coco curry vert est une recette que j'ai découverte sur le blog de Chantal d'Assiettes Gourmandes, je l'ai présentée différemment et j'ai diminué les échalotes parce que j'avais des invités qui craignent l'oignon cru....

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Tags: gingembre, citron vert, piment d'espelette, Tartare, coco, curry vert, saumon cru, siphon

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21 janvier 2013

Petite crème froide de St Jacques Cristallines de citron vert

Ces verrines font partie de celles que j'ai réalisées pour notre réveillon, elles ont l'avantage d'être pratiques, car elles se préparent en avance, elles doivent reposer quelques heures au frais, elles peuvent se cuisiner à n'importe quel moment de l'année....

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Tags: citron vert, St Jacques, échalotes, piment d'espelette, cristallines de citron vert, crème fraîche, fumet de poisson, gelatine, vin blanc

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24 août 2012

Gambas à la plancha sauce soja

Une nouvelle petite sauce pour accompagner les gambas à la plancha, vous avez toutes les recette pour réaliser ce petit menu d'été. GAMBAS A LA PLANCHA SAUCE SOJA. INGREDIENTS : 3 à 4 belles gambas par personne 2 cuillères à soupe de sauce soja sucré...

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Tags: gingembre, Gambas, citron vert, huile d'olive vierge, cognac, sauce soja

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3 août 2012

Gambas à la menthe flambées au whisky

Une petite envie dans la discussuion d'un soir d'été et c'est parti, mon fils est allé au marché dimanche matin cherchait des gambas. Bon, il s'est trompé et a pris des gambas cuites au lieu de crues. Cependant, il a préparé une marinade suivant son intuition...

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Tags: Menthe, Gambas, citron vert, whisky

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19 février 2012

Tiramisu Gingembre Citron vert aux Ecrevisses

Une petite entrée à l'occasion de la Saint Valentin, mais qui se cuisine à n'importe quel moment de l'année, cette verrine est fraîche et agréable pour débuter un repas. Elle se sert également en plus petite quantité pour un apéritif. Elle peut aussi...

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Tags: gingembre, citron vert, tiramisu, crème fraiche, confiture de gingembre, ecrevisses, mascarpone

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15 février 2012

Saint Valentin 2012

Un jour de fête, une occasion spéciale pour se mettre en cuisine et pour concocter un petit menu . Menu Tiramisu à la confiture de gingembre et citron vert aux écrevisses Homard sauce échalotes et vinaigre balsamique Briouats de mangues caramélisées Aumonières...

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Tags: gingembre, citron vert, Saint valentin, homard, écrevisses

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14 janvier 2011

Corolles de crevettes chantilly gingembre citron vert

Conseils : Ne pas mettre trop de citron, car il épaissit la crème et vous ne pourrez plus la sortir de votre siphon. Corolles de crevettes chantilly gingembre citron vert

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Tags: crevettes, gingembre, citron vert, amuse bouche, chantilly

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26 juin 2010

Gambas grillées au gingembre

Récemment, des amis sont venus à la maison et je leur ai préparé une recette facile à faire et que l'on peut et même doit préparer à l'avance. C'était juste ce dont nous avions besoin au diner après nos virées shopping Revol, Valrhona, abricots au fruitier...

Posté par oasisdeslones à 01:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, Crustacés, Gambas, citron vert, rhum

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