Tarte fine chèvre figues vinaigre balsamique

7 juin 2012

Tarte fine chèvre figues vinaigre balsamique

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Minouchka du blog Passion Culinaire, j'ai regardé ce que j'avais à la maison et j'ai laissé parler mon imagination en modifiant un peu sa recette. C'était délicieux, il n'en ai pas resté une miette et mon fils m'a dit : "Maman, tu n'as toujours pas mis cette recette sur ton blog". Et bien voilà, elle parait sur le blog.

TARTE FINE CHEVRE FIGUES VINAIGRE BALSAMIQUE

Ingrédients :

1 pâte feuilletée (ici de la pâte maison décongelée)
4 fromages de chèvre doux
8 figues (ici des figues violettes congelées de mon jardin)
Tomates confites à l’huile d’olive
150 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de miel d’acacia
1 cuillère. à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre 5 baies

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Couper en deux les fromages de chèvre et les poser sur la pâte.
Disposer un peu autour les tomates confites sur la pâte.
Répartir des pointes de crème épaisse sur l'ensemble de la pâte, ainsi que le mascarpone.
Ajouter les figues coupées en 4.
Saler, poivrer, ajouter le miel et le vinaigre balsamique un peu partout.
Enfourner 25 à 30 min à four chaud en surveillant la cuisson en fonction de votre four.
Servir avec une salade.