creme fraiche - L'Oasis des Lônes

Petite crème froide de St Jacques Cristallines de citron vert

Ces verrines font partie de celles que j'ai réalisées pour notre réveillon, elles ont l'avantage d'être pratiques, car elles se préparent en avance, elles doivent reposer quelques heures au frais, elles peuvent se cuisiner à n'importe quel moment de l'année....

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Tags: citron vert, St Jacques, échalotes, piment d'espelette, cristallines de citron vert, crème fraîche, fumet de poisson, gelatine, vin blanc

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6 décembre 2012

Buchettes Chocolat Framboises

Comme je vous l'ai dit, j'ai testé ce week end la version avec les framboises qui est délicieuse. Pour la recette, c'est le même principe que la buchette Chocolat abricot et vous trouverez la recette en cliquant ICI. Pour réaliser l'insert de fraboises,...

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Tags: dessert, chocolat, crème fraiche, framboises, perles d'oranges, fêtes, noël

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30 novembre 2012

Buchettes chocolat abricot

Premier essai de buchettes pour les fêtes de Noël, j'ai choisi chocolat abricot, la prochaine fois je testerai chocolat framboises, et on verra pour la suite. Je me suis inspirée de la recette de Flexicook, tout le monde a aprrécié la recette, test réussi,...

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Tags: dessert, chocolat, ABRICOT, crème fraiche, buchettes, perles d'oranges

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2 novembre 2012

Ravioles au moules et au chorizo

Quel repas ce soir ? Celui-ci sera complètement improvisé en fouinant dans mes placards, frigidaire et congélateur. Un gratin avec des ravioles, des moules et pour parfumer, chorizo, piment d'Espelette et curcuma. Et voilà le résultat, je vous donne la...

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Tags: chorizo, crème fraiche, ravioles, curcuma, ST Morest, moules, piment d'espelette

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25 octobre 2012

Galettes de blé noir aux Coquilles St Jacques flambées au Pommeau de Bretagne

Une escapade en Bretagne où nous sommes partis quelques jours en vacances pour nous ressourcer au bord de l'océan au port de Guilvinec. Nous nous sommes régalés des spécialités bretonnes : les galettes de blé noir, les crêpes, le kouign amann ; ainsi...

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Tags: crème fraiche, Pommeau de Bretagne, St Jacques, farine de Sarrasin, galettes de blé noir, échalotes

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14 septembre 2012

Verrine de tomates noire de crimée crabe avocat

Au potager, il y a encore beaucoup de tomates et j'ai eu envie de préparer une petite verrine rafraichisante. Alors, j'ai regardé dans mes placards et hop mon imagination se met au travail pour confectionner cette petite verrine. VERRINE DE TOMATE NOIRE...

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Tags: avocat, crabe, basilic, crème fraiche, mascarpone, tomate noire de crimée

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10 août 2012

Verrine de tomates avocat mousse au basilic

Voici l'entrée du menu d'anniversaire de Julie. Une petite verrine de saison, très agréable avec les tomates et le basilic du jardin. VERRINE DE TOMATES AVOCAT MOUSSE DE TOMATES BASILIC INGREDIENTS : (5 à 6 verrines) 1 avocat 2 belles tomates 1 cuillère...

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Tags: tomates, avocat, basilic, crème fraiche, mascarpone

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7 juin 2012

Tarte fine chèvre figues vinaigre balsamique

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Minouchka du blog Passion Culinaire, j'ai regardé ce que j'avais à la maison et j'ai laissé parler mon imagination en modifiant un peu sa recette. C'était délicieux, il n'en ai pas resté une miette et...

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Tags: miel, figues, chèvre, tomates confites, crème fraiche, vinaigre balsamique, pâte feuilletée

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27 avril 2012

Œufs Cocotte Chorizo Courgettes ciboulette

Voici l'entrée cuisinée pour le menu de Pâques, nous avions réalisé cette recette lors de notre dernier cours de cuisine, mais au lieu de la mousseline de brocolis, j'ai mis une courgette ronde, à la place de la pancetta, j'ai choisi le chorizo pour relever...

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Tags: chorizo, courgettes, ciboulette, œuf, crème fraiche

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1 mars 2012

Gratin de Ravioles au Saumon Gravlax

Dans la région dauphinoise, les ravioles de Romans sont une des spécialités. La raviole est un petit carré de pâte de farine de blé tendre garni d'une farce composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d' œufs frais et de persil revenu...

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Tags: gruyère, crème fraiche, saumon gravlax, poissons, ravioles

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