entree - L'Oasis des Lônes

Ratatouille "Bonne Maman"

Cette recette n'a rien à voir avec une ratatouille provençale, cependant c'était le nom que nous lui donnions chez ma grand-mère. Cette recette est très savoureuse, soit en accompagnement d'une viande, en entrée, ou un petit repas du soir. Elle a l'avantage...

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Tags: raisins secs, entrée, tomates, oignons

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24 août 2010

Vacances au pays basque

De retour de vacances, Andorre, l'Espagne, puis le pays basque où nous avons séjourné 15 jours à Anglet. Nous en avons profité pour nous régaler des spécialités basques. Je vous prépare une petite note de nos découvertes et dégustations que je vous posterai...

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Tags: entrée, cake salé, canard confit, fromage brebis

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18 août 2010

Mousse de foies de volaiile

C'est l'été et nous aimons recevoir au jardin, sur la terrasse, je prépare souvent cette mousse de foies de volaille, très parfumée et appréciée par tous. De plus, elle peut se préparer en avance et même se congeler, ce qui est très pratique. On sort...

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Tags: Paté Lorrain, entrée, foies de volaille

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10 août 2010

Madeleines salées

La pâte de base de mes mini-madeleines vient du livre Mini madeleines de Sandra Mahut, cette recette est une bonne base avant d’y ajouter des parfums différents. INGREDIENTS : 100 gr de farine blanche 3 c à café de levure chimique 1 pincée de sel et de...

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Tags: entrée, chorizo, madeleines

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8 juillet 2010

Moelleux aux champignons et aux lardons

Peut-être préparé à l’avance et congelé ! Se mange chaud ou froid ! En entrée, accompagnement d'une viande, un plat du soir avec une salade. Moelleux de champignons et lardons

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Tags: entrée, Champignons, Lardons

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15 juin 2010

Quiche aux crevettes gingembre tomates confites.

Pour tenter ma chance et peut-être gagner ce robot : je participe avec cette recette au concours, (dernier délai avant le 4 juillet minuit). le lien vers le jeu c’est à dire : http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/...

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Tags: entrée, crevettes, gingembre, tomates

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3 juin 2010

Les petits flans d'asperges

En ce moment, la pleine saison des asperges et samedi, j'ai découvert au marché chez mon marchand de champignons ces petites asperges sauvages des Vosges, asperges des bois ou aspergettes (ORNITHOGALUM PYRENAICUM de son véritable nom) et tout de suite...

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Tags: asperges, aspergette, entrée, flan

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