jeudi 27 février 2014

Roses feuilletées de pommes

Une tartelette de pommes différente, une rose feuilletée de pommes, ca vous tente. En naviguant, je l'ai trouvé sur le blog de Cuisine à 4 mains et celui de Mlle banane's cuisine. C'est trop joli et j'ai eu envie d'essayer. Pour le noël avec nos amis le week end dernier, hop en cuisine, on teste.   ROSES FEUILLETEES DE POMMES Ingrédients : ½ l d’eau 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 pommes 1 pâte feuilletée  4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de... [Lire la suite]
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dimanche 5 janvier 2014

Panna cotta de mousson de canard pommes caramélisées pain d'épices

Pour les fêtes, une recette facile, rapide et surtout délicieuse. Elle a le mérite de pouvoir se préparer à l'avance ce qui facilite l'organisation des préparatifs des fêtes. L'empreinte mini Saint-Honoré la met en valeur. j'ai déjà réalisé cette recette, mais en verrine, vous trouverez la recette ICI. aujourd'hui, je vous la présente revitée autrement, avec une présentation festive ou une autre plus lègère pour un apéritif de janvier avec des amis. Réaliser avec du mousson de canard, c'est délicieux et la recette n'a rien à envier à... [Lire la suite]
lundi 19 mars 2012

Gâteau aux pommes

Je me suis offerte les empreintes grands ronds, j'avais envie de les essayer, avec deux recettes de mon cahier d'adolescente. Ce sont des recettes que je cuisinais habituellement dans des grands moules, j'ai fait un test en petits moules, c'est sympa et permet de réaliser un décor à l'assiette ou de chiper une part pour le goûter.   La première, celle du gâteau aux pommes dont je vous donne la recette ci-dessous, maman nous la réalisait souvent et j'avais repris sa recette, car elle est très facile, c'est un gâteau moelleux... [Lire la suite]
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dimanche 26 février 2012

Croustades pommes bananes au rhum

Comme je vous le disais dans un post précédent, j'ai réalisé ce délicieux dessert pour le Noël des mes copines. Nous l'avions travaillé lors de notre formation Demarle, j'ai apporté quelques modifications par rapport à la recette et celle que nous avions réalisée en formation, mes copines et ma famille ont trouvé ce dessert délicieux. je l'ai fait aussi pour la Saint Valentin où j'avais ajouté quelques raisins secs macérés au rhum. CROUSTADES POMMES BANANES AU RHUM INGREDIENTS : 4 pommes, 100g de sucre cassonade, 110 g... [Lire la suite]
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jeudi 10 février 2011

Verrine de compotée de pommes et rhubarbeS

Un dessert avec plusieurs variétés de pommes ce qui lui donne associée à la rhubarbe des saveurs et parfums très agréables.     INGREDIENTS : Quantité pour 12 verrines Atoll 11 cl)   1 pot de 340 gr de confiture de Rhubarbe 1 pot de 600 gr de compote de Rhubarbe      Environ 1 kg 100 de pommes épluchées 2 pommes Golden 2 pommes Pink Lady 2 pommes Reinettes Canada 2 pommes Royal Gala 2 pommes Booskop 1 citron vert et 1 citron jaune   PREPARATION :   Eplucher et... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2011

Tarte tatin

Quand je faisais des gardes au SAMU, nous agrémentions notre service avec de bons petits plats pour nous réconforter des situations pas toujours facile à vivre. Il était un temps où nous avions un pilote hélico Jean-Jacques qui aimait cuisiner, avec sa femme ils avaient une table d'hôte, il avait été restaurateur. Nous avons partagé de très bons moments en cuisine. Cette recette de tarte tatin, rapide et plus légère que la traditionnelle, mais tout aussi délicieuse, est une des siennes.     INGREDIENTS :   ... [Lire la suite]
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jeudi 14 octobre 2010

TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Un petit dessert avec des fruits d'automne,  les pommes  et pour parfaire le tout une chantilly de caramel au beurre salé, de quoi régaler les plus gourmands. TARTELETTES POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALE @font-face {   font-family: "Times New Roman"; }@font-face {   font-family: "Courier New"; }@font-face {   font-family: "Wingdings"; }@font-face {   font-family: "Trebuchet MS"; }@font-face {   font-family: "Tahoma"; }@font-face { ... [Lire la suite]
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